実習生から、タイ人のソウルフードであるソムタム（パパイヤサラダ）を作るための道具が欲しいとのリクエストがあり、タイ出張中の受入れ企業様に持ち帰って頂きました。ソムタムはタイ料理の中でも人気ベスト３に入る位、多くのタイ人に愛されている料理で、まさにソウルフードと言えるでしょう。本来は生のパパイヤを使用するのですが、日本ではパパイヤの代わりに、人参などで代用しているそうです。故郷の味でスタミナをつけて、夏を乗り切りましょう！
น้องๆที่ไปฝึกงานในญี่ปุ่นได้มีการรีเควสต์มาว่าอยากได้ครก ในการปรุงอาหาร หรือเพื่อทำ "ส้มตำ"
เป็นช่วงเวลาเดียวกันกับที่นายจ้างเดินทางมาประเทศไทยพอดี
จึงมีการขนครกและสากกลับไปฝากน้องๆค่ะ
เพราะหากไม่มีครกและสากแล้ว ถึงจะทำส้มตำได้ แต่ก็ขาดความนัวกลมกล่อมอย่างที่เราคุ้นเคยแน่นอน
ต้องขอขอบคุณทางนายจ้างจริงๆค่ะ ส้มตำถือเป็นอาหารไทยที่ติด 1 ใน 3 ของอาหารอร่อยประจำประเทศไทย
ในญี่ปุ่นอาจจะไม่มีมะละกอดิบ แต่น้องๆก็ประยุกต์ใช้แครอทแทน
เป็นอาหารที่เหมาะกับช่วงเวลาอากาศร้อนๆแบบนี้ซะจริงๆ
Comments